TÉ MATCHA

Qué es el Matcha?

El matcha es un tipo especial de té verde en polvo que se originó en Japón. Se produce a partir de hojas de té verde de alta calidad que se cultivan y procesan de manera específica. La palabra “matcha” significa literalmente “té en polvo” en japonés, actualmente también conocido como SUPERALIMENTO.

La planta de té utilizada para producir el matcha se cultiva a la sombra durante las últimas semanas antes de la cosecha. Esto estimula la producción de clorofila y aminoácidos, lo que contribuye al sabor y los beneficios para la salud del matcha. Después de la cosecha, las hojas se secan y se muelen lentamente en polvo fino utilizando tradicionales molinos de piedra.

El matcha se caracteriza por su distintivo color verde brillante y su sabor único. Tiene un sabor ligeramente dulce y vegetal, con notas umami. A diferencia de otros tés, el matcha se consume en forma de polvo, lo que significa que se consume en su totalidad, incluidas las hojas.

Una de las principales características del matcha es su alto contenido de antioxidantes. Esto se debe a que al consumir todo el polvo de las hojas de té, se obtienen todos los nutrientes presentes en ellas. El matcha también contiene cafeína, aunque en menor cantidad que el café, y L-teanina, un aminoácido que se cree tiene efectos relajantes y calmantes.

El matcha es tradicionalmente utilizado en la ceremonia del té japonesa, donde se prepara con agua caliente y se bate vigorosamente con un batidor de bambú hasta obtener una espuma suav

e. Sin embargo, también se utiliza en la preparación de bebidas frías, postres, helados y otros alimentos. En los últimos años, el matcha ha ganado popularidad en todo el mundo debido a sus propiedades saludables y su sabor distintivo.

La preparación tradicional del matcha involucra batir el polvo de té con agua caliente utilizando un batidor de bambú llamado chasen. Esto crea una bebida espumosa y cremosa con un sabor dulce y vegetal. A diferencia de otros tés, cuando se consume matcha, se ingiere la hoja entera en forma de polvo, lo que proporciona una experiencia más intensa y concentrada.

El matcha se ha convertido en una bebida popular en todo el mundo debido a sus múltiples beneficios para la salud. Es rico en antiox

idantes, especialmente catequinas, que ayudan a combatir el estrés oxidativo y a proteger el cuerpo contra los radicales libres. También contiene teanina, u

n aminoácido que promueve la relajación y la concentración mental.

Además de ser consumido como una bebida caliente o fría, el matcha también se utiliza en la preparación de alimentos y dulces, como helados, pasteles, chocolates y batidos. Su sabor distintivo y su vibrante color verde lo hacen muy versátil en la cocina.

Es importante tener en cuenta que el matcha puede tener diferentes grados de calidad, desde ceremonial (el más alto) hasta culinario (más adecuado para la cocina). Los grados más altos suelen tener un  sabor más suave y delicado, mientras que los grados más bajos pueden tener un sabor más fuerte y ser más adecuados para su uso en recetas.

En resumen, el matcha es un té verde en polvo originario de Japón con un sabor distintivo y un alto contenido de antioxidantes. Es apreciado por su versatilidad y sus beneficios para la salud.