🌱 ¿Sabías que no todo el cacao es igual?
Hoy te explico la diferencia entre cacao crudo, fermentado y lavado, y cómo usar cada uno según lo que necesitas.
🍫✨ ¡Tu cuerpo y tu paladar te lo agradecerán!
🍃 Cacao Crudo (Raw Cacao)
💚 No fermentado ni tostado, solo secado al sol.
🔸 Sabor: Intenso, amargo y ligeramente ácido.
🔸 Propiedades: Conserva más antioxidantes, magnesio y enzimas.
🔸 Ideal para:
✔️ Batidos y smoothies.
✔️ Chocolates raw o crudiveganos.
✔️ Alimentación consciente y saludable.
👉 Si buscas un superalimento natural, el cacao crudo es para ti.
🍫 Cacao Fermentado
🧡 Fermentado naturalmente por varios días para desarrollar su aroma.
🔸 Sabor: Más profundo, con notas afrutadas o florales.
🔸 Propiedades: Menor contenido de antioxidantes, pero mucho más sabor.
🔸 Ideal para:
✔️ Chocolatería fina.
✔️ Postres artesanales.
✔️ Amantes del verdadero sabor a chocolate.
👉 Es el favorito de los chocolateros artesanales. ¡Una delicia para el alma!
🤎 Cacao Lavado
💧 No fermentado (o muy poco), se lava para eliminar la pulpa.
🔸 Sabor: Más plano y astringente.
🔸 Propiedades: Mantiene parte de sus nutrientes.
🔸 Ideal para:
✔️ Bebidas instantáneas.
✔️ Cacao en polvo industrial.
✔️ Usos cotidianos y de bajo costo.
👉 Si buscas algo práctico y económico, este cacao cumple su función.
✅ Conclusión: ¿Cuál eliges tú?
💫 Crudo para nutrición,
💫 Fermentado para sabor,
💫 Lavado para uso práctico.
🌿 Sea cual sea tu elección, que siempre sea con conciencia y amor por tu cuerpo.